Chlebek wileński

Mąkę połącz z 2l wody. Drożdże rozmocz w szklance zimnej wody, a potem wymieszaj je z ciastem i postaw na 2 godz. w temp. 30 st. Kiedy rozczyn się podniesie, dodaj łyżkę soli i pozostaw na pół godz. Wyrób chlebki (5-6 bochenków), połóż na posmarowane masłem blachy w taki sposób, by ciasto zajmowało 1/3 wysokości blachy. Pozostaw w cieple, a gdy wyrośnie, posmaruj roztrzepanym jajkiem, wstaw do piekarnika i piecz ok 45 min.