A to Ci pasztet!

Mięsa oczyścić. Warzywa obrać Do dużego garnka włożyć łopatkę,boczek,wołowinę, udko, pokrojone na pół marchewki (dość duże i grube) oraz połówkę selera. Zalać wodą i dorzucić przyprawy - kilka liści, kilka ziarenek ziela angielskiego, pieprzu kolorowego i owoców jałowca (3-4). Gotować na małym ogniu ok. 1,5 godziny. na ok.10min przed końcem gotowania dorzucić wątróbki drobiowe. W trakcie gotowania zbierać zgromadzone \"szumowiny\".
Warzywa i mięsa wyjąć do ostudzenia. W wywarze namoczyć 2 bułki. Po ostudzeniu, mięsa przekroić w mniejsze kawałki i razem z warzywami i namoczonymi bułkami zmielić wszystko 3 razy. Wymieszać delikatnie z jajkami,doprawić solą,pieprzem i gałką muszkatołową. Wyrabiać farsz i dolewać wywaru z gotowania tak by konsystencja pasztetu była delikatna i \"wilgotna\" (kilka łyżek wywaru). Keksówkę natłuścić i wysypać bułką tartą. Wyłożyć farszem i wierzch posypać bułką tartą. Piec w 180stopniach ok 35-40min.