Galaretka z golonki

Oczyszczoną i umytą golonkę ugotować na miękko tak żeby kości odchodziły dodać liść laurowy, ziele angielskie i marchewkę. Marchewkę wyciągamy wcześniej, żeby się nie rozgotowała i kroimy w kółeczka. Ugotowaną golonkę chłodzimy i obieramy ze skórki, kroimy na kawałeczki. Do wywaru z golonki dodajemy rozpuszczoną żelatynę. Do kubeczków jednorazowych dajemy pokrojone mięsko, trzy plasterki marchewki i posiekaną natkę pietruszki i zalewamy przygotowanym wywarem. Chłodzimy i jak będzie zimne dajemy do lodówki.