Szynka z serem ricotta

Dokładnie mieszamy ser risotta z posiekaną natką pietruszki i migdałami. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Szynkę kroimy w plastry i smarujemy masą serową.
Zwijamy plastry szynki, każdy powstały rulon kroimy lekko po skosie na mniejsze części i spinamy je wykałaczkami.