Ciasto śmietanowo - karmelowe z jabłkami i cynamonem

CIASTO KRUCHE:
Z podanych składników zagniatamy ciasto, wstawiamy do lodówki na 2 godziny. Po tym czasie połowę ciasta ścieramy do wysmarowanej i wysypanej bułką tartą brytfanki i podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 230 stopni. Na podpieczone ciasto dajemy jabłka starte na grubych oczkach, drugą część ciasta też startą na tarce i posypujemy cynamonem, pieczemy do zrumienienia. Gdy wystygnie wykładamy na ciasto masę karmelową (wafelki kroimy w kostkę mieszamy z masą), a na wierzch dajemy masę śmietanową (śmietanę ubić na sztywno dodać żelatynę rozpuszczoną w małej ilości wody).
Wierzch można posypać startą gorzką czekoladą.