Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Rogaliki krucho - drożdżowe, bardzo proste!

5.0
(72)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

szkl. mąki (szkl. o poj. 250 ml) + trochę do podsypywania 4
kostka 250g zimnego masła lub margaryny 1
dkg świeżych drożdży 5
łyżki cukru 2
łyżeczki soli 1/4
jajko 2
szkl. dobrej, gęstej śmietany (prawdę mówiąc dodaję taką jaką akurat mam, może byż 18, 22 czy 30%, ważne aby była gęsta) 1/2
szkl. bardzo gęstych powideł śliwkowych albo marmolady wieloowocowej 1-1,5
szkl. konfitury różanej, też gęstej 1/2
cukier puder 1 szkl.
sok z cytryny 1 szt.
gorąca woda 2-3 łyżki

Przepis i sposób przygotowania na: Rogaliki krucho - drożdżowe, bardzo proste!

Ten przepis dostałam wiele lat temu od koleżanki z pracy i korzystam z niego bardzo często. Domownicy i goszczący u nas przyjaciele po prostu je uwielbiają :-) Drożdże rozkruszamy do miseczki lub kubka, zasypujemy cukrem, mieszamy i odstawiamy na kilka min. aby zrobiły się płynne. Powidła mieszamy dokładnie z konfiturą różaną. 1 jajko roztrzepujemy dokładnie w miseczce - będzie nam potrzebne do posmarowania ciastek przed pieczeniem. Piekarnik nastawiamy na 170st. C i włączamy. Dużą blachę (właściwie to trzy) wykładamy papierem do pieczenia. Mąkę przesiewamy, dodajemy zimne, pokrojone w kostkę masło i rozcieramy palcami, następnie dodajemy sól, 1 jajko, śmietanę i płynne drożdże. Zagniatamy miękkie ciasto. Nie trzeba go długo wyrabiać, wystarczy, że składniki dobrze się połączą. Nie odstawiamy też ciasta do wyrośnięcia - wyrośnie w piekarniku. Ciasto dzielimy na 6 albo 8 części. Każdą rozwałkowujemy na koło śr. ok 25cm i kroimy na 6-8 trójkątów. Przy brzegu kładziemy po łyżeczce nadzienia, zwijamy zaginając brzegi i formujemy kształt rogalików. Układamy je luźno na blasze, smarujemy roztrzepanym jajkiem - nie muszą wcale stać i wyrastać, urosną nam podczas pieczenia - pieczemy ok. 10-15 min. do zrumienienia. Gdy pierwsza partia się piecze, my robimy kolejne rogaliki. Gdy już wszystkie są upieczone, smarujemy je lukrem utartym z cukru pudru z dodatkiem soku cytrynowego i gorącej wody, albo po prostu oprószamy cukrem pudrem. Z podanej ilość składników ulepimy ok. 36-48 rogalików. Marmolada musi być bardzo gęsta, nawet twarda, i nie nakładajmy jej zbyt wiele, inaczej rogaliki pękają i nadzienie może \"uciekać\". Polecam ten przepis, jest naprawdę prosty a rogaliki są przepyszne!

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

SmacznaPyza 10.10.2013 20:12
u nas nie zdążą wyschnąć bo moje łakomczuchy szybko je zjadają :) ale rada bardzo dobra :)
09.10.2013 19:34
ja robie tez takie rogaliki,są naprawde dobre,a co wazne by rogaliki trzymac w pojemniku zamknietym inaczej troche wyschną a tak bądą świeże kilka dni.niedawno je robilam i jeszcze kilka mi zostalo...
Jastinka 12.04.2012 21:27
świetne
Jolanta40 11.05.2011 12:10
uwielbiam takie rogaliki !
Ela20 05.04.2011 21:01
super rogaliki :)
Misia13 31.03.2011 22:30
super przepis z instrukcją krok po kroku...
MAŁY 04.02.2011 14:58
świetne

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak