Ruloniki wołowe

Mięso pokroić na wąskie ,dość długie paski ,posypać solą i pieprzem,położyć na każdym wzdłuż cienki paseczek słoniny i w poprzek ćwiartkę kiszonego ogórka.Każdy plaster zwinąć w rulonik,obtoczyć w mące ,spiąć wykałaczką .Tak przygotowane ruloniki dobrze obsmażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu.Przełożyć do garnka ,podlać odrobiną wody ,dodać namoczone wcześniej suszone grzyby i dusić pod przykryciem ,aż mięso bedzię miekkie około 2godz.Rozrobić w kubku śmietanę,dolac do niej wywaru z mięsa ,rozmieszać ,dodac do sosu i jeszcze chwilę pogotować.