klops z jajkiem

Trzy jajka ugotować ugotuj na twardo i obierz. Przepuść przez maszynkę do mielenia karkówkę, boczek, wątróbkę i cebulę. Przypraw do smaku, dodaj 2 surowe jajka i dokładnie wymieszaj. Formę posmaruj tłuszczem. Nałóż połowę masy mięsnej. Pośród ułóż jajka, jedno za drugim. Przykryj pozostałą masą mięsną i delikatnie ugnieść. Formę przykryj folią aluminiową. Piecz wstawione do większego naczynia, wypełnionego gorącą wodą (tak, aby woda sięgała do połowy formy z klopsem). Piecz ok. 75 min w temp 180°C. Zdejmij folię aluminiową i podpiecz jeszcze 15 min.