flaczki z indyka

Marchewki, pietruszkę, seler, por umyć i obrać. Cebulę również obrać. Warzywa te pokroić w kostkę.
Udziec opłukać, włożyć do garnka i zalać 2 l wody. Dołożyć pokrojone warzywa i gotować na małym ogniu pod przykryciem ok. 30 minut. Po tym czasie mięso wyjąć, pokroić na drobne części i włożyć do gotującej się zupy. Dołożyć listek laurowy, ziele angielskie oraz resztę przypraw.