Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Pączki luksusowe

3.0
(18)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

mąka 4,5 szklanki
cukier puder 150 gramów
masło 150 gramów
żółtko jajek 5 sztuk
jajko 2 sztuki
drożdże świeże 70 gramów
mleko 1/2 litra
cukier wanilinowy 16 gramów
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat szczypta
konfitura 100 gramów
olej do smażenia

Przepis i sposób przygotowania na: Pączki luksusowe

Zalać wrzącym mlekiem 100 g mąki i rozetrzeć, aby nie było grudek i przestudzić. Z drożdży, 3 łyżek ciepłego mleka i 2 łyżek mąki zrobić rozczyn, gdy będzie gotowy dodać do wcześniej zaparzonej i wystudzonej mąki. Dodać resztę mąki, wymieszać, przykryć lnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

W tym czasie na parze ubić 7 żółtek z cukrem, wlać do wyrośniętego rozczynu, dodać cukier wanilinowy i szczyptę soli. Wszystko dokładnie wyrobić, pod koniec dodać roztopione masło i pianę ubitą z 2 białek. Dokładnie wyrobić, aż ciasto będzie odchodzić od rąk. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Następnie formować pączki, nadziewając je konfiturą. Odkładać na stolnicy obsypanej mąką i ponownie odstawić do wyrośnięcia.

Smażyć na rozgrzanym oleju, aż będą rumiane z obu stron. Kłaść na ręcznik papierowy do odsączenia z nadmiaru oleju.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

barbara11561 26.12.2013 00:54
pyszne pączusie:)
czekoladka_m 13.12.2013 15:44
Ale kuszące;) Zjadłoby się;):)
Justa32 13.07.2013 21:10
rewelayjne
misia53 14.06.2013 12:01
przepis oryginalny , warto spróbować
jeta72 17.05.2013 08:27
pyszne!!! :-)
alaaa 17.03.2013 19:43
pyszne domowe pączki,takie lubie
karolina1869 10.03.2013 19:02
ciekawa wersjua pączków takich nie jadłam
Grazyna0211 20.12.2012 10:17
ślicznie wyszły
caralajna 01.12.2012 10:18
w sumie nie przepadam za pączkami, ale czasem daję się skusić na takie domowe cudeńka
ben-ka 01.03.2012 09:23
poproszę do kawy:):):)
ela16 27.02.2012 13:58
pączusie pychotki
IZABELA29 17.11.2011 08:45
dawno nie robiłam, drożdże mam tylko chęci do pracy muszę znaleźć
ben-ka 05.10.2011 09:36
pączuszka bym zjadła - uśmiechają się do mnie:)
Ewelina38 10.09.2011 22:48
ależ pokusa.....
Elżbieta17 03.09.2011 19:09
Pyszniutkie:)
m1monika 15.07.2011 08:45
apetycznie wyglądają;)
Motorek 02.07.2011 10:32
smaczne, lubię pączki
Agiatis 22.06.2011 21:38
Gdy patrzę na Towje pączki aż che aby był juz dzisiaj tłusty czwartek - taki mały pretekst do zrobienia ich:)
Iwona51
Iwona51 11.05.2011 18:44
pychotki
Dorota59 01.05.2011 18:30
pięknie wyglądają
bursztynek 17.04.2011 23:50
śliczne te pączuszki
anemon 17.04.2011 22:44
Ciesze się, że Wam się podobają.
mysza666 17.04.2011 07:26
aż by się zjadło:)
caroline1983 15.04.2011 14:13
Delicje :)
aguus 15.04.2011 09:36
Super pączuszki:)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak