sernik z truskawkami

Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli siekamy z masłem,dodajemy cukier,proszek do pieczenia,żółtka i śmietanę.Wszystko siekamy nożem a gdy składniki się połączą zagniatamy półkruche ciasto.Ser ucieramy z cukrem waniliowym i żółtkami,następnie mieszamy z przetartymi przez sito truskawkami 25 dkg,ubitą kremówką i pianą z białek.Tortownicę o śr 26 cm wykładamy pergaminem a dno tortownicy ciastem,na ciasto dajemy masę serową i wstawiamy do piekarnika o temp 180 stopni i pieczemy 50 min.Wyjmujemy a gdy przestygnie wyciągamy na talerz.Galaretkę przygotowujemy biorąc o pół szklanki mniej wody niż jest napisane na opakowaniu,gdy zacznie tężeć smarujemy nią wierzch sernika.Na wierzchu układamy pokrojone w cząstki truskawki i zostawiamy do zastygnięcia.