Żeberka duszone

Żeberka umyć, oczyścić, opłukać, natrzeć dokładnie czosnkiem roztartym z solą i pieprzem, włożyć do rondla na rozgrzany tłuszcz i zrumienić ze wszystkich stron. Następnie dodać umytą, obraną i pokrojoną w cząstki cebulę, podlać kilkoma łyżkami wody i dusić pod przykryciem do miękkości, uzupełniając ubytki wody. Żeberka podaje się z pyzami, ziemniakami oraz różnymi kluskami z dodatkiem surówek lub kapusty kwaszonej zasmażanej.