Garnuszek górniczy

Umyte mięso zbić tłuczkiem ,posolić i obsmażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu .Podlać rosołem i dusić do miękkości .Z mąki i tłuszczu zrobić zasmażkę,rozprowadzić rosołem ,wymieszać sosem z duszenia.Do sosu dodać pokrojona i ugotowaną fasolkę i ogórki pokrojone w plasterki .Doprawić do smaku solą i pieprzem.W naczyniach do zapiekania ułożyć ugotowane i pokrojone ziemniaki,na nie plaster mięsa wieprzowego i wołowego .Wszystko polać sosem i zapiekać w gorącym piekarniku kilkanaście minut.