Rolada wołowa

Zmiksuj na masę bryndzę, chrzan, pietruszke i śmietanę. Mięso umyj, osusz i wkrój długi, cienki płat. Posól i popieprz. Ułóż mięso pomiędzy dwoma kawałkami folii spożywczej i rozbij tłuczkiem z obu stron. Na płacie rozsmaruj pastę, ułuż boczek a na nim borówki.Wzdłóż jednego brzegu ułuż przepiórcze jajka. Zwiń rulon do środka, pomagając folią. Wstaw rulon na 30 min. do lodówki, aby stężał. Zdejmij folię. połóż na wierzchu pozostałe plastry boczku i zwiąż sznurkiem. Na rozgrzanej patelni zrumień roladę z każdej strony. Przełóż do żaroodpornego naczynia przykryj folią i wstaw na godz. do piekarnika. Podaj z borówkami i pszennym chlebem.