Skorupki z sałatką

2 jajka i kilka plasterków wędliny posiekać, dodać osączony dobrze z zalewy groszek (kilka łyżek).
Dosypać też posiekaną zieleninę - po kilka gałązek natki i koperku oraz 1-2 garstki kiełków. Masę lekko oprószyć solą i pieprzem ziołowym. Następnie dodać 3 łyżki serka śmietankowego wymieszanego z 3 łyżkami śmietany 18 % - całość delikatnie wymieszać ostrożnie, żeby nie rozgnieść za bardzo groszku.
Masę nakładać czubato w waflowe skorupki i układać na półmisku wyłożonym liśćmi sałaty. Kawałek ogórka, razem ze skórką, poszatkować na mandolinie w cieniuteńkie plasterki. Zwijać je i powtykać w farsz skorupek.