Przepis i sposób przygotowania na: mus łososiowy
Filety płuczemy i osuszamy ściereczką nacieramy solą i pieprzem i obsmażamy na rozgrzanym maśle z każdej strony po pół minuty,następnie zawijamy je w folię aluminiowa i zostawiamy do wystygnięcia,następnie oczyszczamy z ości i kroimy na mniejsze kawałki.Polewamy je olejem wymieszanym z sokiem z limetki,sherry solą oraz pieprzem cayenne.Miksujemy na małych obrotach na puree.Śmietanę ubijamy na sztywno i mieszamy z masą rybną.Wkładamy do lodówki na 2 godziny i czekamy aż stężeje.
