grejpfrutowe cardinale

Grejpfrut dokładnie umyć, przekroić na pół i ponacinać dookoła nożem. Łyżeczką wydrążyć miąższ i pokroić go w drobną kostkę.
Buraczek i gruszkę obrać, zetrzeć na drobnej tarce i wymieszać z niewielką ilością oleju. Napełnić połówki grejpfruta i ozdobić płatkami migdałowymi.