Sznycelki nadziewane szpinakiem

Mięso osuszamy i lekko rozbijamy. Czosnek rozgniatamy, dodajemy rozmaryn, oliwę oraz sok z cytryny i dokładnie mieszamy. Powstałą marynatą nacieramy mięso i odstawiamy na ok godzinę do lodówki. Szpinak dusimy w niewielkiej ilości wody około 10 minut, siekamy. Mieszamy z pokrojonym w kostkę serem, doprawiamy.
Na każdą połówkę sznycla nakładamy farsz, przykrywamy drugą połówką mięsa i panierujemy: mąka, jajko, bułka tarta. Posypujemy tymiankiem i smażymy.