bułeczki maślane

Zrobić rozczyn, a gdy wyrośnie dodać cukier, ubite (z odrobiną soli) na parze jajka, wanilię lub skórkę, resztę mąki. mleka a na końcu sklarowane masło, po czym wyrobić wszystko starannie, aż ciasto odstanie od ręki. Po wyrośnięciu formować małe bułeczki, a gdy podrosną posmarować jajkiem i upiec w niezbyt gorącym piecu. Przed wstawieniem do pieca można posypać kruszonką, która zagniatamy z 5 dkg mąki, 3 dkg masła i 20 dkg cukru.