Rogale drożdżowe

Z drożdży ,1 łyżki mąki i 2 łyżek letniego mleka zrobić zaczyn.Do miski wsypać pozostałą mąkę,dodać cukier,jajka, mleko i wyrośnięte drożdże.Wszystko dobrze wyrobić na jednolitą masę.Na koniec dodać stopione i wystudzone masło i jeszcze wyrabiać,aż będzie odchodziło od ręki.Przykryć i zostawić do wyrośnięcia.Wyrośnięte ciasto rozwałkować,wykrawać trójkąty ,nadziewać odrobiną marmolady lub innego nadzienia.Zwijać w rogale,posmarować rozbełtanym żółtkiem.Piec na złoty kolor w 180stC.