Puszyste placuszki krabowe z sosem słodko-kwaśnym

Rozdzielamy białka od żółtek do dwóch miseczek. Do białek wsypujemy 2 szczypty soli i ubijamy mikserem na sztywną pianę. Do żółtek dodajemy mąkę i 1/2 szklanki wody, a następnie dokładnie mieszamy. W razie potrzeby dodajemy więcej mąki lub wody, aby uzyskać lekko gęstą konsystencję ciasta naleśnikowego. Paluszki krabowe siekamy i dodajemy do ciasta. Otrzymaną mieszaninę przelewamy do białek, a następnie delikatnym ruchem łączymy, tak aby piana nie opadła. Smażymy małe placuszki na rozgrzanym oleju. Podajemy na ciepło z sosem słodko-kwaśnym.