Udziec z kurczaka pieczony

Zagotować osoloną wodę ze zmiażdżonymi przyprawami, ostudzić.
Udka, ułożyć ciasno w naczyniu o odpowiedniej wielkości, zalać zalewą, odstawić w chłodne miejsce na 1 dzień.
Udka wyjąć z zaprawy, osączyć, obsypać przyprawą do kurczaka, odstawić na 2 godziny.
Ułożyć w brytfannie na tłuszczu, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 60 minut w 190 stop.
W czasie pieczenia polewać udka, wytworzonym się sosem podczas pieczenia.