szaszłyk po moskiewsku

Mięso umyć,osączyć,pokrajać na kawałki 3cm i grubości 0.5cm,ułożyć w kamiennym naczyniu,przekładając pokrajaną w cienkie plastry cebulą,posypać solą i pieprzem,skropić octem i olejem.Naczynie przykryć,umieścić w chłodnym miejscu.Po dwóch dniach mięso wyjąć z zaprawy,nadziewać na szpadki na przemian z cebulą(można przekłądać też plastrami słoniny lub wędzonego boczku)Szpadki umieścić na brzegach brytfanny,wstawić do gorącego piekarnika.Piec ok.15minut.Podawać gorące układając na ryżu.