boef strogonow

Wołowinę umyć,oczyścić z błon,pokrajać w paski grubości 1cm i długości4cm,oprószyć mąką i pieprzem,obsmażyć na tłuszczu.Przełożyć do rondla,dodać wcześniej podduszoną na maśle cebulę i koncentrat pomidorowy,podlać wodą lub wywarem i dusić na wolnym ogniu.Pod koniec duszenia dodać śmietanę i przyprawy.Potrawa powinna mieć ostry smak,niezbyt gęsty sos,ale nie spływający z kawałków mięsa.Podaje się jako gorącą przekąskę lub potrawę z dodatkiem klusek kładzionych i zielonej sałaty.