Faszerowane kieszonki z szynki wieprzowej

Każdy plaster szynki naciąć wzdłuż jednej strony, tak aby powstały kieszenie. Farsz: pieczarki i cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na margarynie, ostudzić. Dodać ser , natkę pietruszki wymieszać i doprawić do smaku. Farszem napełnić kieszonki, a następnie podsmażyć na oleju po 5 min. z każdej strony. Kieszonki zawinąć w folię aluminiową, ułożyć w naczyniu żaroodpornym i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190 st. na ok 30 min.