Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto pierogowe elastyczne
Do mąki przesianej przez sito dodajemy gorące mleko, solimy i mieszamy. Odstawiamy na kilka minut i dolewamy ciepła wodę i wyrabiamy energicznie ciasto. Odczekujemy znowu kilka minut i dodajemy masło sklarowane i ponownie ugniatamy ciasto. Odstawiamy ciasto na 15-20 minut i wałkujemy. Następnie za pomocą szklanki odciskamy „kółeczka” i nadziewamy ulubionym nadzieniem. Podana ilość składników jest na ok. 25-30 pierogów.
