Lukier do ciasta z piany zaparzanej

Z wody,octu, cukru ugotować syrop do nitki. Białka z cukrem waniliowym ubić na sztywną piane, ciągle ubijając wlać cienkim strumieniem połowę syropu. Naczynie z pianą położyć nad gotującą się wodą dalej ubijając wlewać powoli pozostały syrop, dodać aromat o dowolnym zapachu i sok z cytryny. Ubijać do momentu odrywania się piany od trzepaczki. Gorącym lukrem smarować ciasta lub ciasteczka.