Pieczony kurczak z sosem winogronowo-tymiankowym

Kurczaka nacieramy solą i pieprzem, obsypujemy szczodrze tymiankiem (co najmniej 1 łyżeczka na 1 część kuraka), wrzucamy do rękawa do pieczenia, wlewamy do niego ocet, potrząsamy, zawiązujemy i zostawiamy na kilka godzin do zamarynowania. Po tym czasie przekładamy kurczaka w rękawie do blaszki i pieczemy ok godziny. Kiedy kurczak będzie gotowy, przygotowujemy sos.

W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę. Następnie dolewamy sos spod pieczenia kurczaka i dynamicznie mieszamy by rozpuściły się grudki. Cały czas podgrzewając dodajemy winogrona, część z nich rozgniatając i gotujemy aż sos zgęstnieje.