Rolada z marmoladą

Blachę wyłożyć pergaminem posmarowanym tłuszczem. Żółtka utrzeć z cukrem na masę, dodać ocet. Ubić pianę z białek, wyłożyć na żółtka, dodać przesianą mąkę, lekko wymieszać. Wyłożyć ciasto na przygotowaną blachę, wstawić do średnio gorącego piekarnika, piec 15 minut do zrumienienia się rolady. Upieczone ciasto zsunąć z blachy na stolnicę, zdjąć papier, ciepłą roladę smarować marmoladą i zwinąć ciasno w rulon, zawinąć w ściereczkę. Gdy ostygnie, odwinąć ze ściereczki i kroić w skośne plastry.