tarta z gruszką

Z masła ,mąki,cukru,żółtek ,śmietany i szczypty soli zagniatamy ciasto i odstawiamy do lodówki na ok 30 minut.Śmietankę wymieszać z serkiem,skórka cytryny i jajkami.Gruszki umyć ,wytrzeć i obrać.Przekroić na pół ,usunąć gniazda z pestkami.Wypukłą stronę,gęsto ponacinać ,uważając aby się nie rozpadły.
Ciasto rozwałkować na cienki placek,wylepić nim posmarowaną tłuszczem i obsypana bułką formę do tarty.pieczemy w tem.200 stopni na słomkowy kolor -ok.10-15 minut. Na podpieczony spód wylewamy masę śmietankową,układamy ponacinane gruszki,na wierzch posypujemy płatki migdałowe.Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy jeszcze 30-40minut.