Brokuły w cieście

Brokuły oczyścić, opłukać i ugotować we wrzącej wodzie z dodatkiem soli. Do przesianej maki dodać jajka i zsiadłe mleko i posolić. Ciasto dokładnie wymieszać. Ugotowane brokuły wyjąć z wody, dokładnie osączyć i po przestudzeniu podzielić na różyczki. Każdą różyczkę zanurzyć w cieście i od razu kłaść na rozgrzany olej. Usmażone brokuły ułożyć na półmisku. Posypać natką pietruszki i żółtym serem.