Pierogi z mięsem

Farsz:
bułkę namoczyć w wodzie. Cebulę pokroić, zrumienić na tłuszczu na złoty kolor. Mięso, bułkę, cebulę zemleć, dodać jajko, sól i pieprz, utrzeć.
Ciasto:
mąkę przesiać na stolnicę, wbić jajko, dodać sól, wodę, zagnieść wolne ciasto, starannie wyrobić. Podzielić na kawałki. Każdą część wywałkować dosyć cienko, wykrawać foremką krążki.
Na środek krążka nałożyć nadzienie, składać na pół, zlepiać brzegi. Pierogi wkładać na wrzącą i osoloną wodę, gotować 3 minuty od wypłynięcia pierogów na wierzch. Wybierać łyżką cedzakową.