Budyń z kalafiora

Kalafiora gotujemy z dodatkiem cukru, po ugotowaniu dzielimy na mniejsze różyczki podzielić na cząstki, a resztę przetrzeć . Z jajek oddzielamy białka od żółtek , żółtka ucieramy z masłem , wymieszać z bułką tartą , śmietaną , kalafiorem , posiekaną natką i ubitą piana z białek . Przekładamy do formy wysmarowanej tłuszczem i bułka tartą , szczelnie zamknąć i gotować w kąpieli wodnej do 60 minut. Ugotowany budyń troszkę przestudzić , i wyjąć z formy .