Wątróbka ze śliwkami justysi

Posypaną pieprzem i mąką wątróbkę (1 kg) smażymy na małym ogniu na margarynie (2-3 łyżeczki). Na osobnej patelni lekko podsmażamy śliwki (1 kg- przecięte na pół, bez pestek, lecz ze skórką) z cukrem (odrobiną) i solą prymat (1 szczypta). Gdy wszystko będzie odsmażone wkładamy wątróbkę do naczynia żaroodpornego, Mięso przykrywamy śliwkami. Wszystko pieczemy od przykrywką 15 minut w 200 stopniach. W międzyczasie gotujemy ryż (300 g) i podajemy go z upieczoną wątróbką.