Szarlotka z kremem

Biszkopt: białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, żółtka wymieszane z wodą, mąkę z proszkiem i ocet. Upiec ciasto i przekroić na trzy części, albo upiec trzy placki osobno. Masa jabłkowa: ubrać jabłka, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, smażyć 10 minut, wsypać galaretki, wymieszać i jeszcze chwilę smażyć. Masa budyniowa: z mleka, budyniu, mąki i cukru ugotować budyń. Masło utrzeć na puszystą masę dodać budyń i dokładnie wymieszać. Na jeden blat ciasta wyłożyć połowę masy jabłkowej, na to połowę masy, drugi blat ciasta, na to drugą połowę jabłek, na to drugą połowę masy i trzeci blat ciasta. Można posypać cukrem pudrem.