wieprzowina z chhili

1 Przed przygotowaniem piekarnik rozgrzać do 180 stopni , oliwkę rozgrzać w rondlu , mięso obtoczyć w mące rzucić na chwilkę do rondla na ok 4 min. , żeby troszkę się przyrumieniło . Dać na talerz .
2 Cebule dymkę i czosnek wrzucić do rondla , pod smażyć tak aby dymka zmiękła . Do tego dodać zielona paprykę i chili , smażyć 4 minutki . Dodać paprykę chili , połowę listków kolendry , sól , mielona kolendrę i 1 szklankę wody . doprowadzić do wrzenia.
3 Mięso włożyć z powrotem do rondla , przykryć , wstawić następnie do piekarnika i piec ok 25 min , z zmięknie.
4 Dodać groszek , sok z limonki i resztę kolendry , przykryć i odstawić na 3 minutki , przed podaniem posypać posiekana czerwona papryką