Kudłate knedliki

Surowe ziemniaki z cebulą zetrzeć i odstawić na kilka minut, po czym odcedzić i połączyć z gotowanymi ziemniakami (przepuszczonymi przez maszynkę). Dodać mąkę, jajka i przyprawy, wyrobić ciasto. Łyżką kłaść dość duże knedle do osolonego wrzątku, gotować na małym ogniu około 15 min od momentu zawrzenia. Podawać polane skwarkami lub sosem mi jednak najlepiej smakują z uduszoną cebulką i kiszonym ogórkiem. To jest mała porcja ciasta, ja na 5 osobową rodzinę robię *2.