Ryż w bardzo mięsnym meksykańskim sosie

Na rozgrzaną na patelni oliwę wrzucamy posiekaną cebulę, pokrojoną kiełbasę i filety z kurczaka- smażymy aż mięso i kiełbasa się ładnie zarumienią.
Przyprawiamy obficie kucharkiem.
Pod koniec smażenie dodajemy także drobno pokrojony por.
Dodajemy pomidory i mus jabłkowy oraz koncentrat- przyprawiamy według uznania na pikantnie.
Dusimy potrawę, aż nabierze gładkiej konsystencji.
Na innej patelni smażymy pokrojone na paseczki plastry boczku- na mocno chrupiąco.
Gotujemy ryż na sypko- wsypujemy na talerz- posypujemy startym serem i chrupiącym boczkiem- polewamy sosem.