Polewka makowa

Umyty mak zalać wrzącym mlekiem, zostawić na noc w ciepłym miejscu. Następnego dnia mak zemleć. Wanilię drobniutko posiekać, utrzeć w makutrze z makiem i 2 łyżkami cukru. Masę przełożyć do garnka, zalać gorącą wodą, dodać posiekaną i usmażoną skórkę pomarańczową i sparzone wrząca wodą rodzynki, dokładnie wymieszać i podgrzewać na małym ogniu. Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem, wlać do zupy i energicznie ubić trzepaczką. Zupę podawać z pierniczkami lub ciastkami migdałowymi.