Sałatka szpinakowo-pomarańczowa

Do garnka wlać wodę i do wrzącej wody wrzucić szpinak. Gotować około 10 minut. W międzczasie pomarańcze umyć, obrać i podzielić na mniejsze części. Cebulę obrać i pokroić na cienkie plasterki. Przygotowany szpinak odsączyć na durszlaku(najlepiej przelać go zimną wodą i odsączyć!). Przygotowany szpinak umieścić w misce i wymieszać z pomarańczami, cebulą i wiórkami kokosowymi. Z oliwy, octu i przypraw przygotować sos i polać nim sałatkę.