pascha wielkanocna

Ser mielimy,rodzynki zalewamy wrzątkiem,żółtka ucieramy z cukrem,pod koniec ucierania wlewamy śmietanę i nadal ucieramy.Naczynie z masą żółtkową ustawiamy nad parą i ubijamy aż do zgęstnienia masy.Zdejmujemy z ognia nie przerywając ucierania,dodajemy porcjami masło i zmielony ser.Na koniec dodajemy posiekane rodzynki,migdały,skórkę z pomarańczy,mieszamy.Masę przekładamy do naczynia,wstawiamy w chłodne miejsce,przed podaniem kroimy na kawałki.