Makaron z szybkim sosie serowym

Wstawiamy wodę w dużym garnku. Gdy się zagotuje solimy ją i wrzucamy makaron. Gotujemy al\'dente, odcedzamy.

Cebulę i marchewkę obieramy - cebulę drobno siekamy, marchew ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Na dużej patelni albo w rondlu roztapiamy masło i podsmażamy rozdrobnione warzywa. Gdy zaczną się rumienić podlewany 1/2 szkl. wody i dusimy 3 min.. Dodajemy serek topiony pokrojony na mniejsze kawałki i smażymy całość mieszając aż serek się rozpuści. Doprawiamy do smaku i wrzucamy makaron. Mieszamy dokładnie aby sos oblepił kluski i podajemy. Ja podałam z klopsami drobiowymi i posypałam rzeżuchą.

Makaronu dobrze jest nie odcedzać bardzo dokładnie i taki jeszcze ociekający dodać do sosu a wtedy ładnie nam się całość połączy.