Klopsiki z karkówki w sosie smardzowym

Klopsiki z karkówki w sosie smardzowym

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
3 - 4

smaczek_1

promotion_img promotion_img promotion_img promotion_img Reklama na dziś

Kalkulator jednostek

×

gramów

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • jajko

    1
  • cebula

    1
  • marchewka

    1
  • bułka tarta

    2 łyżki
  • kasza manna

    2 łyżki
  • musztarda

    2 łyżki
  • mleko

    100 ml
  • smardze suszone

    SOS:
  • śmietana kremówka

    100 ml
  • cebula

    1
  • masło

    1 łyżka
  • olej

    do smażenia:
  • mąka pszenna

    do obtoczenia:
  • sól

    do smaku:
  • pieprz ziołowy

  • karkówka

    70 wieprzowa
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Grzyby, ok. 1/2 litra suszu, zalałam 1,5 szkl. letniej wody i odstawiłam na 15 min..

W tym czasie zmieliłam karkówkę i 1 niedużą surową cebulę. Do masy dodałam niedużą, startą na tarce jarzynowej, marchewkę, małe jajko, po dwie płaskie łyżki bułki tartej i kaszy manny, mleko i 2 czubate łyżki musztardy z prażoną cebulką. Wyrobiłam dokładnie i doprawiłam jeszcze solą oraz pieprzem ziołowym. Z masy formowałam nieduże klopsiki - ręce zmoczyłam w zimnej wodzie żeby mięso nie kleiło się do nich. Obtoczyłam kuleczki w mące i obsmażyłam na rumiano na niewielkiej ilości oleju.

Namoczone grzyby odcedziłam i pokroiłam w paski - wodę z moczenia zachowałam. W rondlu rozpuściłam masło, zeszkliłam na nim posiekaną cebulę. Wlałam wodę z moczenia i dodałam grzyby, dusiłam ok. 5 min. a następnie dołożyłam klopsiki i dusiłam jeszcze razem kolejne 15 min.. Na koniec dolałam gęstą śmietanę kremówkę i doprawiłam do smaku solą oraz pieprzem. Podałam z makaronem.

Do sosu można dodać trochę posiekanej zieleniny, natki pietruszki albo koperku.

Suszone smardze można czasami kupić w dobrych delikatesach albo supermarketach. Ja przywożę je sobie ze Słowacji gdzie można sobie ich nazbierać samemu - w Polsce są pod ścisłą ochroną!

Poznaj podobne przepisy

Aktualności

Komentarze (50)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy

pestka

01.07.2017 09:04
smaczne danie

Madzai

24.03.2017 10:35
super danie :-).

cookingangelika

02.03.2017 14:08
Konkretne danie

cookingangelika

27.02.2017 10:59
ciekawe danie

cookingangelika

13.02.2017 14:16
Bardzo sycace danie

Bożena Matuszczyk

24.01.2017 10:07
Smakowite i kuszące klopsiki;)

IZABELA29

16.01.2017 20:39
Świetnie w ygladają

Konczi

07.12.2016 21:00
świetny pomysł

IZABELA29

27.11.2016 19:19
Pyszne danie

Madzai

14.11.2016 12:05
bardzo dobre

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat