Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Klopsiki z karkówki w sosie smardzowym

5.0
(37)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

jajko 1
cebula 1
marchewka 1
Bułka tarta klasyczna Prymat 2 łyżki
kasza manna 2 łyżki
musztarda 2 łyżki
mleko 100 ml
smardze suszone SOS:
śmietana kremówka 100 ml
cebula 1
masło 1 łyżka
olej do smażenia:
mąka pszenna do obtoczenia:
sól do smaku:
Pieprz ziołowy mielony Prymat
karkówka 70 wieprzowa

Przepis i sposób przygotowania na: Klopsiki z karkówki w sosie smardzowym

Grzyby, ok. 1/2 litra suszu, zalałam 1,5 szkl. letniej wody i odstawiłam na 15 min..

W tym czasie zmieliłam karkówkę i 1 niedużą surową cebulę. Do masy dodałam niedużą, startą na tarce jarzynowej, marchewkę, małe jajko, po dwie płaskie łyżki bułki tartej i kaszy manny, mleko i 2 czubate łyżki musztardy z prażoną cebulką. Wyrobiłam dokładnie i doprawiłam jeszcze solą oraz pieprzem ziołowym. Z masy formowałam nieduże klopsiki - ręce zmoczyłam w zimnej wodzie żeby mięso nie kleiło się do nich. Obtoczyłam kuleczki w mące i obsmażyłam na rumiano na niewielkiej ilości oleju.

Namoczone grzyby odcedziłam i pokroiłam w paski - wodę z moczenia zachowałam. W rondlu rozpuściłam masło, zeszkliłam na nim posiekaną cebulę. Wlałam wodę z moczenia i dodałam grzyby, dusiłam ok. 5 min. a następnie dołożyłam klopsiki i dusiłam jeszcze razem kolejne 15 min.. Na koniec dolałam gęstą śmietanę kremówkę i doprawiłam do smaku solą oraz pieprzem. Podałam z makaronem.

Do sosu można dodać trochę posiekanej zieleniny, natki pietruszki albo koperku.

Suszone smardze można czasami kupić w dobrych delikatesach albo supermarketach. Ja przywożę je sobie ze Słowacji gdzie można sobie ich nazbierać samemu - w Polsce są pod ścisłą ochroną!

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

pestka 01.07.2017 09:04
smaczne danie
Madzai 24.03.2017 10:35
super danie :-).
cookingangelika 02.03.2017 14:08
Konkretne danie
cookingangelika 27.02.2017 10:59
ciekawe danie
cookingangelika 13.02.2017 14:16
Bardzo sycace danie
Bożena Matuszczyk 24.01.2017 10:07
Smakowite i kuszące klopsiki;)
IZABELA29 16.01.2017 20:39
Świetnie w ygladają
Konczi 07.12.2016 21:00
świetny pomysł
IZABELA29 27.11.2016 19:19
Pyszne danie
Madzai 14.11.2016 12:05
bardzo dobre
Klausia 24.10.2016 16:38
dobry sosik :)
Marta Ryżek-Kalkowska 18.10.2016 14:24
apetyczne danie .
dodi 22.08.2016 21:17
mniam, mniam
Milena 15.07.2016 08:38
Bardzo ciekawy pomysł :)
Lis 14.07.2016 13:19
Przesmaczne danie
pestka 14.07.2016 09:58
pyszne danie
Ada-Gaba 16.06.2016 15:46
wspaniałe danie
dodi 26.03.2016 11:32
apetycznie wyglądaja
KORAL 14.03.2016 00:29
Pewnie dobre klopsiki :)
sylwia_sl 05.03.2016 10:58
ślinka cieknie na te pyszności
Małgorzata92 19.12.2015 09:43
Warte wysiłku :)
Stenka 18.12.2015 18:36
smakowite danie
MAR3STA 27.10.2015 15:58
świetne danie
mileneczka5 22.10.2015 21:01
piękne smaczne danie:)
Dorota76 08.10.2015 19:34
musi być pyszne

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak