babeczki z szynką

Jeszcze ciepłe ziemniaki, przeciśnij przez praskę. Drożdże rozpuść w jednej szklance ciepłej wody. Do tego dodaj mąkę i sól. Wymieszaj z piure ziemniaczanym. Zagnieć gładkie ciasto. Odstaw pod przykryciem w ciepłe miejsce na 45 minut. Paprykę oraz dymki oczyść, drobno pokrój, podsmaż na oleju.
Szynkę potnij w drobną kosteczkę i wraz z warzywami dodaj do ciasta. Wymieszaj składniki. Z ciasta uformuj 20 kuleczek. Umieść je w papierowych foremkach do babeczek.
Babeczki ustaw na blasze z piekarnika i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut, aby podrosły. Posmaruj je śmietaną. Piecz 25 minut w temp. 200 stopni.