Serowe ślimaczki

Żółtka oddzielić od białek.Białka schłodzić.
Masło utrzeć z żółtkami. Dodać twarożek, rodzynki i przesianą mąkę, zagnieść ciasto. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier. Ciasto rozwałkować na prostokąt grubości 0,5 cm, posmarować pianą i zrolować wzdłuż dłuższego boku. Roladę pokroić na plastry grubości 2 cm i ułożyć na natłuszczonej blasze. Piec przez 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Ślimaczki oprószyć cukrem pudrem.