Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Zupa z kurczaka z makaronem chińskim na klasycznym chińskim wywarze

3.0
(11)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

udka z kurczaka 1 kg
woda 3 l
imbir 1 kawalek
cebula dymka ze szczypiorkiem 3 szt
ząbek czosnku 3 szt
pieprz 1 łyzeczka
sól 1 łyzeczka
marchew 1 szt
pietruszka 1 szt
por 1 szt
makaron chiński 1 opakownaie
grzyby mun 3 szt
sezam 1 łyzeczka
kiełki fasoli mung 2 garscie
olej sezamowy 1 łyżka
kapusta pekińska 4 liscie

Przepis i sposób przygotowania na: Zupa z kurczaka z makaronem chińskim na klasycznym chińskim wywarze

Mięso zalać wodą, postawić na małym ogniu ok. 20-40 minut, tak aby się nie zagotowało, zbierać szumowiny, aż wywar będzie czysty. Nie mieszamy wywaru. Dodajemy imbir, dymki, czosnek i sól. Wywaru nie wolno doprowadzić do zagotowania - trzymamy go na bardzo małym ogniu od 2 do 4 godzin, zbierając tłuszcz z powierzchni. Przecedzamy przez bardzo gęste sito. Bulion jest gotowy do użycia, lub do zamrożenia.
Grzyby mun zalać wrzątkiem na 5 minut, potem zagotowałam ok 10 minut, wyjać i pokroic w cienkie paski. Mięso z udek kurczaka obrałamDo gotowego wywaru dodałam marchewke, pietruszke, pora, liście kapusty pekińskiej, doprawiłam solą i pieprzem. Gotowałam na wolnym ogniu ok 20minut. Wyjęłam marchewkę i pietruszkę. Dodałam olej sezamowy, grzyby mun, garść kiełek, mięso z kurczaka i łyżkę ziaren sezamu. Gotowałam razem 2-3 minuty. Suchy makaron wrzuciłam do zupy. Gaz wyłączyłam zeby makaron w niej napęczniał. Wyjętą marchewke pokroiłam w słupki i dodałam do zupy. Na talerz wyłożyc porcje zupy, na gore dałąm troche świeżych kiełków i talerz posypałam jeszcze ziarnami sezamu.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

as28 19.06.2017 22:47
fajny pomysl
Grazyna0211 14.06.2017 15:45
smaczna zupa
andzia123 15.07.2012 18:50
rewelacja!
Sarenka 21.10.2011 10:40
Fajne zestawienie
ewelinapac 18.08.2011 11:57
super
eli_555 11.07.2011 23:17
pewnie pyszna
ewelina/bunia 30.03.2011 09:58
ciekawe
ewelina/bunia 30.03.2011 09:58
ciekawe
ewelina/bunia 30.03.2011 09:58
ciekawe

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak