Cielęcina faszerowana z zielonym sosem

Naczynie żaroodporne wysmarować olejem. Jogurt wymieszać z zielonym sosem, wstawić do lodówki. Plastry cielęciny przekroić, tworząc głęboką kieszeń. Ser brie pokroić w plasterki, włożyć do przecięcia w mięsie. Nafaszerowane mięso owinąć dokładnie szynką, spiąć wykałaczkami lub specjalnymi szpilkami do mięsa. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, wstawić do piekarnika nagrzanego do temp 200-220stC, piec 35-40 minut, aż mięso będzie miękkie, można przykryć folią aluminiową, jeśli mięso będzie piekło się za szybko. Przed podaniem usunąć wykałaczki lub szpilki. Gorące mięso polać zimnym sosem wymieszanym z jogurtem.