Knedle z pieczarkami i kapustą

Obrane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, przecisnąć przez praskę, wystudzić. Do zimnych dodać jajko, mąkę i zagnieść ciasto. Kapustę ugotować w wodzie, odcedzić, posiekać. Boczek pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na patelni, dodać posiekaną cebulę i zeszklić. Następnie dodać pokrojone pieczarki i kapustę. Wszystko razem dusić aż do odparowania płynu. Przyprawić do smaku. Z ciasta formować placuszki, nakładać farsz, zlepiać brzegi i formować knedelki. Gotować w osolonej wodzie przez 4 minuty od chwili zagotowania.