litewskie kołduny doprawione czosnkiem

Przygotuj farsz: Mięso umyj, osusz, drobno posiekaj. Dodaj smalec. Cebulę i czosnek obierz, pokrój w kosteczkę. Dodaj do mięsa, ew. dolej kilka łyżek zimnej wody. Przypraw do smaku solą, pieprzem, majerankiem. Starannie wyrób.
Zrób ciasto: Mąkę przesiej na stolnicę, wbij jajko. Wlewając cienkim strumieniem wodę, wyrabiaj ciasto, aż będzie elastyczne. Podziel je na porcje. Każdą cienko rozwałkuj. Szklanką powycinaj krążki. Na każdy nałóż porcję farszu. Dokładnie zlep brzegi kołdunów.
Pierogi gotuj 2-3 minuty we wrzącej wodzie z dodatkiem masła. Wyjmij łyżką cedzakową, starannie osącz. Podawaj polane, np. masłem albo w gorącym rosole.